این روغن از ارده‌ی تازه و تفت‌داده‌شده کنجد تهیه می‌شه. به‌خاطر همین، رنگش تیره‌تره و عطر و طعمش پررنگ‌تر از روغن کنجد عادیه. بسیار مغذی و گرم‌کننده‌ی طبعه. در طب سنتی ازش به‌عنوان تقویت‌کننده‌ی اعصاب و قوای جسمی یاد می‌شه. برای پخت‌های خاص یا مصرف دارویی، گزینه‌ای ناب و طبیعی‌ست.