ماش سبزی‌آباد ریز و یک‌دست، با رنگ سبز روشن و بدون شن یا سنگ‌ریزه عرضه می‌شود. برای تهیه جوانه بسیار مناسب است و پس از پخت به‌خوبی نرم و خوش‌خوراک می‌شود. برای سبک‌سازی تغذیه و رژیم‌های سم‌زدا بسیار توصیه می‌شود.