گندم پوست‌کنده سبزی‌آباد از گندم سالم، بومی و بدون شکستگی تهیه شده و فقط پوست بیرونی‌اش برداشته شده است. کاملاً تمیز، یک‌دست و بدون خاکه. برای پخت‌وپز سنتی ایرانی به‌ویژه حلیم و آش عالی است.