انبه سبز و سفت، پوست‌کنده و خلال‌شده، توی ترکیب سرکه، فلفل سبز، ادویه‌ی کاری و کمی نمک خوابیده تا یه ترشی متفاوت بسازه. تند، خاص و با یه مزه‌ی ترکیبی که به آدم حس هند و جنوب ایران رو با هم می‌ده.